Ezt olvasta már?

Soproninapilap » Közélet » A Stand lett az év étterme 2018-ban

A Stand lett az év étterme 2018-ban

Megosztás

A Stand, Széll Tamás és Szulló Szabina mindössze fél éve nyitott fine dining étterme kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán.

Az ország legjobb éttermei közé 2018-as teljesítményével a Stand után sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a MÁK, a St. Andrea Restaurant, a Textúra, az Anyukám mondta, az Olimpia és az Arany Kaviár került.

Mivel a Dining Guide elsősorban azon szempont szerint értékeli az éttermeket, hogy miként felelnek meg a saját kategóriájukban elvárható szintnek, olyan éttermeket is a legjobbak közé sorol, amelyek nem tekinthetők "klasszikus" csúcsétteremnek, mert progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és informálisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt szűkebbre szabni a tíz legjobb étterem listáját, így idén is 10 plusz 2 éttermet listáztak az ország legjobbjaiként.

A fődíj bejelentése előtt idén is különdíjakat adtak át. Idei újdonság, hogy a Dining Guide korábban nem vizsgálta az éttermi kávélapokat, idén azonban erre is sor került. Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta.

Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár.

Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója.

Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett. Az év legígéretesebb konyhája díjat is ő vette át, az elismerés a Textúra étteremnek szólt. Az év innovatív konyhája díj a Tiszavirág étteremé lett.

Idén is külföldi szaktekintélyek segítették a végső döntéshozatalt. A nemzetközi szakmai zsűrit Enrico Crippa vezette, aki a három Michelin-csillagos Piazza Duomo étterem séfje. A Dining Guide évek óta dolgozik továbbá Fausto Arrighivel is, aki 36 évet töltött el a világ legnagyobb nevű étteremkalauzánál, a Michelin Guide-nál.

A gálán bejelentették a Made in Hungary Top Gasztronómia Társulás létrejöttét: a Dining Guide és a Magyar Bocuse d'Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagainak összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyag-választás a kacsamáj és a 6 puttonyos Tokaji Aszú. A külföldön is elismert presztízsű alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében egy "Made in Hungary" elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a résztvevő 20 étterem étlapjain a Made in Hungary logó feltüntetése alatt mindenki számára elérhetővé válik és rendelhető az adott étterem Made in Hungary kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ös teljesítményéért a Fausto's, a 2006. évért a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ért ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA volt a legjobb. A Costes négyszer, 2009-ben, 2012-ben és 2016-ban és 2017-ben volt az év étterme.

 


Megosztás





0
0

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek


Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...
0

hírek innen, onnan

Visszatér a brutális hőség Magyarországra

A hét közepén néhány napra mérséklődig a hőség, a jelenlegi előrejelzések szerint azonban már a jövő hét elejétől ismét 33–35...

Közel 80 éven keresztül senki nem érte utol ezt az autót

Még egy mai modern szupersportautótól is döbbenetes a 432 km/óra feletti tempó; a Mercedes ezt 1938-ban hozta össze, közúton.

1988 a nyugdíjszámítás nagy határvonala: ezért számítanak innen a keresetek

A magyar nyugdíjszámítás egyik legfontosabb szabálya, hogy az öregségi nyugdíj alapját főszabály szerint az 1988. január 1-jétől a...

Több mint kétezer gyorshajtó kap hamarosan minimum 50 ezres csekket - itt mértek

Az elmúlt héten a megengedett sebességhatárokat regisztráltan 2029-en lépték át Bács-Kiskun megyében. A szabálytalankodóknak legalább...

Ezt az egy hibát rengetegen elkövetik este – és egész éjjel gyötörheti őket a reflux

A vacsora időpontja sokkal fontosabb lehet, mint azt a legtöbben gondolják. A szakértők szerint az egyik leggyakoribb refluxot kiváltó...

Az Egyesült Államok eltávolítja Szíriát a terrorizmust támogató országok listájáról

Az Egyesült Államok eltávolítja Szíriát a terrorizmust támogató államok listájáról – jelentette be Marco Rubio külügyminiszter...

Tavaly gyorsult a vendéglátó üzletek számának csökkenése

Ismét gyorsult a vendéglátó üzletek számának csökkenése, míg 2023 és 2024 vége között naponta átlagosan 3-4 üzlettel volt kevesebb,...

Drámai pillanatok a budapesti repülőtéren: kényszerleszállást hajtott végre egy utasszállító

Váratlan fordulat történt a levegőben: kényszerleszállást kellett végrehajtania egy Budapesten közlekedő utasszállító repülőgépnek....

Az Egyesült Államok újra csapásokat mért Irán kikötővárosaira

Van olyan iráni város, ahol elment az áram a légicsapások után.

Denevér támadt egy 11 éves fiúra - 19 nappal később elhunyt a végzetes kórban

Az orvosok se tudták már megmenteni.

Szorongva ébredsz reggel? Ez az egyszerű szokás segít lenyugtatni az idegrendszeredet

A gondolatok rohanni kezdenek, a gyomrod összeszorul, a szíved gyorsabban ver, és még ki sem keltél az ágyból, de már úgy érzed, mintha...

Ámokfutó tinédzser fiú juttatott kórházba két iskolás lányt egy bajorországi középiskolában

A pszichés problémákkal küzdő 16 éves feltehetően találomra választotta ki áldozatait, tettét egyedül követte el.

0

Sport

8 csapat maradt a foci-vb-n – Itt a negyeddöntők ágrajza és a teljes program

Befejeződött a futball-világbajnokság nyolcaddöntős szakasza. Mutatjuk, milyen meccsek jönnek a nyolc között.

Élete lehetőségét kapja Pep Guardiola, ennél a sztárcsapatnál ül le a kispadra?

Hatalmas meglepetés lenne a felkérés.

Messiék hatalmas fordítása után Magyar Péter és Menczer Tamás is sokaknak eszébe juthatott

Áthallásos mondattal zárta le Hajdú B. István az argentinok győztes vb-meccsét.

Lionel Messiék nem védik meg világ-bajnoki címüket, Argentína a dobogóra sem fér fel

A torna két legjobb csapata közül az egyik a fináléba sem juthat be.

Üzent a Nemzeti Sport új főszerkesztője: megosztotta a szerkesztőséget a politika

Megbocsáthatatlan dolgok történtek a lap szellemisége ellen – állítják a munkatársak.

Kirúgta a Real Madrid, a Premier League-ben talált csapatot

Körbeért az európai edzőkeringő.

Lionel Messi csapattársa lehet a világbajnokság legnagyobb sztárjából

Vozinha élete legnagyobb esélyéhez juthat.

Nem csitulnak a kedélyek a vb legnagyobb botránya körül, több EP-képviselő is kivizsgáltatná a FIFA elnökét

A Trump-kormányzat közbenjárását kifogásolják.

Egyiptom őrjöng: "Előre el volt döntve a meccs, gratulálok Argentínának az újabb vb-címhez"

Nem csillapodtak a kedélyek a drámai módon és feszült hangulatban véget ért Argentína–Egyiptom világbajnoki nyolcaddöntő lefújása után sem.

Szöllősi György maradt a Magyar Sportújságírók Szövetségének elnöke

104:85 arányban szavazott a tagság a status que mellett.

Döntött Carlo Ancelotti sorsáról a Brazil Labdarúgó Szövetség

A válogatott sportigazgatója is megerősítette a helyzetet.

Laporta az Arsenal legjobbját vinné az FC Barcelonához, 150 millió euró az ára

Merész átigazolási ötlet.

0
0

Bulvár

Pikáns poénnal alázták meg Gulyás Gergelyt, most mindenki rajta nevet

Mémmé vált Gulyás Gergely.

„Csak az életem ment rá” - 33 év után méltatlanul küldték el a köztévé népszerű műsorvezetőjét

Gaskó Balázs közösségi oldalán reagált arra, hogy leállították az M1 adását, őt 33 év után, méltatlanul küldték el a köztévétől.

Az M1 leállása után itt a fordulat: több magyar tévécsatorna azonnal megszűnik

Az M1 hatalmas átalakuláson fog átesni, de közben más magyar tévécsatornáktól pedig búcsúzunk.

Ügyvéd: a Semjén által indított eljárás során előkerülhet Zsolt bácsi neve

Akár Semjén Zsolt poligráfos vizsgálatára is sor kerülhet.

Görög Márta 11 óra alatt egyszer sem ment ki az általa előterjesztett javaslat vitájáról

A képviselőtársai már csokoládét, vizet, cukrot vittek neki.

A magyar zenész tartozásairól kitálalt a fia: a végrehajtóktól még a gitárját is féltette

Takáts Tamás fia olyan vallomást tett, amelyben apja adósságát fedte fel.

Súlyos helyzet New Yorkban – megmozdult egy 37 emeletes felhőkarcoló, részleges összeomlástól tartanak

Elmozdult tartóoszlopok miatt kiürítettek egy manhattani toronyházat és több környező épületet.

Rendkívüli bejelentés érkezett – az USA megindította a támadást Irán ellen

Washington újabb légicsapásokat hajtott végre Irán ellen, több mint 80 célpontot érintve.

Brad Pitt és Ines de Ramon először vállalták fel nyilvánosan a kapcsolatukat

Brad Pitt és Ines de Ramon kapcsolata új mérföldkőhöz érkezett.

Takarítós szettben lépett fel és borzasztóan énekelt a magyar énekesnő a kommentelők szerint: videó is készült róla

A Unique koncertje után a kommentelők kritikával illették a csapat énekesnőjét, Völgyesi Gabit.

Lékai-Kiss Ramóna bikinis feneke megbabonázta a fél országot, de történt egy kis baki a medencében

Eltűnt valami, aminek nem kellett volna.

Aranyáron mérik a magyarok egyik kedvenc nyári gyümölcsét – akár 21 ezer forintba is kerülhet kilója

A málna kilója akár 21 ezer forintba is kerülhet a hazai boltokban, és az import ára is nagyon magas. Úgy tűnik, ez a gyümölcs már soha nem lesz olcsó, szabadföldi tömegtermék.

0