RSS

Sopron, ...°C
2025. november 8, szombat, Zsombor

Gazdaság

Soproninapilap » Gazdaság » Gondoltad volna, hogy a klasszikus csontleves egy igazi szuperfood?

Gondoltad volna, hogy a klasszikus csontleves egy igazi szuperfood?

2024.01.08.

Tömött edzőtermek, lelkes futók a szabadban: az újév beköszöntével mindenki számára ismerős jelenetek lehetnek ezek. Az ünnepi időszak után, az óévet hátrahagyva sokakban megfogalmazódik egy cél, melyet januárban kitűz maga elé.

A családdal, karrierrel és sporttal kapcsolatos fogadalmak mellett az egészséges táplálkozás is egyre gyakrabban kap kiemelt fókuszt. Az emberek tiszta lappal kezdenek, keresik a lehetőségeket, diétákat, csodaszereket, melyek segíthetnek elérni elképzelésüket. Király Éva dietetikus szerint számos lehetőség adott és elérhető azok számára, akik méregtelenítésre szánják el magukat.

Túlevés az óévben, méregtelenítés az újévben

Egy ideális világban nem az a cél, hogy az ünnepi időszakban túlegyük magunkat és utána kompenzáljunk egy január eleji, meghatározott ideig tartó diétával, hanem még ekkor is figyelünk az étkezésére, betartjuk a határokat. Azonban a karácsonyi asztalnál ez a legtöbbször nem így történik, a nagyobb mennyiségű ételbevitel pedig terhet ró az emésztőrendszerre: a gyomorsav, gyomornedvek, emésztőenzimek nem tudják hatékonyan elvégezni a feladatukat. Ennek következtében számos panaszt is megtapasztalhatunk, mint például a puffadás, gyomorégés, hányinger.

„Azt javaslom, hogy tudatosan figyeljünk az étkezésünkre, valamint, hogy az újévi fogadalmak ne a kompenzálásról szóljanak. A január tényleg egy jó időszak lehet arra, hogy egy tisztítókúrát tartsunk, mely időszakosan rendkívül hasznos a szervezet számára” – mondta el Király Éva dietetikus, az Alaplé Bár tulajdonosa, aki hozzátette, hogy a méregtelenítés egyébként is napi szinten működik a szervezetünkben: az embert konstans hatások érik – legyen szó levegőről, külső környezetről, étkezésről. Ezt tudja támogatni egy kúra, amely során intenzívebb tisztítás megy végbe.

Az időszakos böjtnek számtalan pozitív hatása van: időről időre az emésztőrendszernek kimondottan jó a tehermentesítés. Mindamellett, hogy segít a felgyülemlett salakanyagok eltávolításában, az elménkre is erős kihatással van: a böjt egy testi, szellemi megtisztulás is. Kezdők számára is számtalan, 3-7 napos tisztítókúra létezik már, amit akár otthon is ki lehet próbálni.

„A kezdő böjtölők számára hasznos, ha eleinte csak elhagynak bizonyos alapanyagokat, mint például a színhús, amit rágni kell, a tejtermék és a cukor. Ez három olyan nagyon alapvető dolog, hogyha már csak ezektől mentesítik magukat arra a néhány napra, már önmagában hasznos kúra lehet, amit egyéb tápanyagokkal még ki lehet egészíteni. A szénhidrát hirtelen elhagyása miatt viszont fontos a gyümölcscukor bevitel. Gyorsan tud energiát adni, így elkerülhetjük a fáradtság érzetét” – mondta el Király Éva.

Alaplé: a folyékony arany

Bizonyos alapanyagok elhagyása mellett már a kezdők méregtelenítő kúrája során is hasznos lehet a minőségi alapanyagokat tartalmazó csirke és a marha alaplé: nem terheli az emésztőrendszert, mégis számos tápanyag megtalálható benne. Tápláló, melynek köszönhetően a kúra alatt sem kell éheznünk. A csontlevesben könnyen emészthető formában vannak jelen mátrixban levő anyagok, vitaminok, ásványi anyagok, mikrotápanyagok, valamint a zselés, kocsonyás kollagén is, mely a kötőszövet, a bőr és a csontok legfontosabb fehérjéje. A dietetikus elmondása alapján az egészséges, tudatos táplálkozásban az alaplé a szervezet számára egy nélkülözhetetlen alapanyag. A napi fehérjebevitelünk egyharmada kollagénfehérje kellene, hogy legyen. Ebben is segít a folyékony arany, az alaplé, melyet sokan csak erőlevesnek hívnak – nem ok nélkül. Egy igazi tápanyagbomba, mely az immunrendszer hatékony működését is segíti.

„Az immunrendszer nagy része is az emésztőrendszerben található, így, ha ott gond van, az kihat az testünk működésére is. Az alaplében található glicin, a glutamin vagy az alanin, kiemelkedően fontos szerepet játszanak a bél egészségének megőrzésében. A kollagénnel együtt támogatják az emésztőrendszert: megnyugtatják, regenerálják a vékonybél bolyhait, segítik a tápanyagok felszívódását, valamint gyulladáscsökkentő hatásuk is van” – tette hozzá Király Éva. Azt is elmondta, hogy bár a zöldség alaplének más az összetétele, ugyan úgy része lehet a kúrának. Mindamellett, hogy a vitaminok, ásványi anyagok kifőnek az alapba, a böjt során kimondottan jól tud esni a (forró) változatosság is.

Az Alaplé Bár

Bár az alaplé már régóta része Király Éva munkájának, az Alaplé Bár ötlete 2018-ban született meg. A közeli rokonok és barátok után Nagykovácsi főterén egy karácsonyi vásárban a nagyérdeműnek is lehetősége nyílt megkóstolni a forrón gőzölgő folyékony aranyat. A pozitív fogadtatás hatására elkezdődött családi vállalkozásként az üzleti háttér kiépítése, 2020 őszén pedig megnyitott az első Alaplé Bár a két Mammut között. Mára már több helyszínen – Fehérvári úti Vásárcsarnok, Lövőház utca 12. és Nagymező utca 10. – is várják a vendégeket, illetve hőkezelt termékeik már a boltok polcain is megtalálhatók.

***

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Hol vannak a kihallgatások? Hol vannak a házkutatások? – tette fel a kérdést Pintér Sándornak a listázásokról Magyar Péter

Innentől csak egy lépés a fizikai erőszak, az atrocitás – foglalta össze az ügy állását a Tisza Párt elnöke országjárásának...

„100 százalékban álhírek” – Trump sajtótitkára keményen nekiment a BBC-nek

Karoline Leavitt szerint a brit közszolgálati média „mindig tönkreteszi a napját”.

Kiütéssel maradt hibátlan a Győr a Bajnokok Ligájában

Az év utolsó hazai meccsén hengerelt az ETO.

Győztes góllal hangolt az örmények ellen Marco Rossi felfedezettje

A válogatott újonca már hét gólnál jár az idei szezonban.

Volt a második világháború alatt a honvédségnek egy igazán különleges páncélosa – Mit tudott a furcsa felépítésű Csaba?

A ’30-as és ’40-es években a Királyi Honvédség páncélozott járművek terén szinte teljes mértékben külföldi dizájnokra...

Orbán kedvenc sajtósa a BBC-t is kiosztotta, de nagyon

Donald Trump sajtótitkára, Karoline Leavitt élesen bírálta a brit közszolgálati műsorszolgáltatót, miután a BBC Panorama című...

Mondjuk ki: Woody Allen nem tud jó színdarabokat írni – megnéztük a Tiszta őrületet a Centrál Színházban

A világhírű író-rendező az új vígjátékában ismét a New York-i zsidó értelmiség világába röpít minket. Bár a színészek...

Emlékszel még a Jurassic Park szőke szépségére? Így néz ki ma, 58 évesen Laura Dern - Fotók

A Jurassic Park egykori szőke sztárja, Laura Dern 58 évesen is lenyűgözően néz ki. Az Oscar-díjas színésznő nemcsak karrierjében, hanem...

Újabb árulkodó jel: tényleg válságban lehet Hódi Pamela házassága

Mit üzen valójában Hódi Pamela titokzatos bejegyzése?

Nem lesz szükséged fűtésre, ha megnézed Szabó Franciska új videóját!

Szabó Franciska ismét felrobbantotta az Instagramot.

Így maradj pozitív és fókuszált a sötétebb napokon is: ezek a trükkök segíthetnek

Az óraátállítás közeleg: így készüljünk fel az őszi változásokra.

Ez Gönczi Gábor eredeti foglalkozása, elképesztő miből szerzett diplomát a Tények műsorvezetője

A Tények műsorvezetője meglepő szakmát választott eredetileg.

Sport

Sokkoló hír a Fradi következő ellenfelének, a Fenerbahce három játékosát is eltiltotta az UEFA

Az Európa-liga alapszakaszának ötödik fordulójában a török együttes a magyar bajnokot fogadja.

Eldőlt a Szoboszlai-Wirtz kérdés? Slot a nagy nyilvánosság előtt ismertette a tervét

A holland edző az újságíróknak mondta el, hogy hol számol a német játékossal.

Nyolcat lőtt az ETO, hozta a kötelezőt a Ferencváros, ikszelt a Honvéd, kikapott az Újpest

A Simple Női Liga 10. fordulójában címvédő és listavezető FTC Szegeden gyűjtötte be mindhárom pontot, az őket üldöző MTK az Újpest vendégeként nyert magabiztosan.

Szoboszlai Dominik nagy elismerést zsebelt be a Premier League csúcsrangadója előtt

Nem akárki mondja, hogy élete egyik, ha nem legjobb formájában van a középpályás...

Aurelio De Laurentiis: A stadionunk olyan, mint egy vécé

A Napoli elnöke élesen bírálta a klub stadionjának állapotát és általában véve az olasz sportlétesítményekkel kapcsolatos problémákat.

Durván elátkozva: a Fradi ádáz szlovák ellensége pofozógép lett, két éve nem szerzett pontot

A legutóbbi tizennégy főtáblás fellépésüket elbukták a pozsonyiak, miközben a magyar bajnokot dicsőítik Európa-szerte.

Jürgen Klopp szívszorító üzenetet küldött Pep Guardiolának

A Manchester City menedzsere, Pep Guardiola edzői pályafutása során az 1000. mérkőzés küszöbén van. Jürgen Kopp, a Liverpool korábbi edzője üzent a katalán trénernek.

Az Újpest edzője az újabb vereség után: Azt hittem, ez működni fog a meccsen

Kiütéses győri sikerrel indult a labdarúgó Fizz Liga 13. fordulója, az ETO FC szombaton kora délután 3–0-ra nyert az Újpest FC otthonában. A találkozó után a két vezetőedző értékelte a látottakat az M4 Sportna

Most dől el Szoboszlai sorsa a Liverpoolnál, lecsaphat rá a Madrid vagy a City?

Vasárnap rangadó vár a Vörösökre a bajnokságban.

Pécsi megint hiányzott a Liverpoolból, de feltűnt egy másik magyar kapus

Pécsi Ármin a Manchester City elleni felkészülésben segíti Szoboszlaiékat, Marco Rossi felfedezettje visszatért.

Szoboszlai ezzel lepte meg Kerkezt a születésnapján Liverpoolban – videó

Nagy nap volt november 7. Kerkez számára.

Premier League-topcsapatok versengenek a Barcelona fiatal csillagáért

A Barcelona tehetsége, Marc Casadó Európa három élklubjának figyelmét is felkeltette a téli átigazolási időszak közeledtével. Sajtóhírek szerint az Arsenal, a Chelsea és a Napoli is a kérők között van.

Bulvár

Döbbenetes dolgot írnak Romániában az Orbán-Trump találkozóról, ezt így senki nem merte leírni

Komoly nemzetközi sajtóvisszhangot kapott a találkozó.

Holtan találták meg a gerincműtét után eltűnt szekszárdi főorvost

A 62 éves orvosnőt szombat délután találták meg Szeged közelében.

„Mást mond Moszkvában, mást Nyugaton” – kiakadt az orosz külügy

Moszkva emlékeztette Belgrádot a korábbi ígéretekre.

Elképesztő, ami Washingtonban történt Orbán Viktorral a találkozó után, a tévé nem adta már, kiszivárgott egy felvétel

Miután vége lett mindennek, utána még következett valami.

Kimaradt a tévéből, Trump ezt a rendkívüli 2 szót kiáltotta Orbán Viktorról a Fehér Ház előtt

Sokan nem érthették a tévében az élő közvetítés alatt.

Vezető hír Moszkvában, hogy a Magyarországra tartó orosz energiaszállítmányok mentesülnek az amerikai szankciók alól

Az Oroszországból Magyarországra szállított energiatermékek a Török Áramlat és a Barátság (Druzsba) vezetékeken keresztül teljesen mentesülnek az amerikai szankciók alól – idézte Orbán Viktor szavait a Donald

A pincérek szerint roppant bunkó, ha ezt teszi egy vendég az étteremben

A felszolgálók nem igazán tudják elviselni, ha egy vendég így viselkedik egy helyen.

Zelenszkij: Ha Orbán Viktor választási tűzijátékához kell a békecsúcs, azt nem támogatom

Az ukrán elnök hosszan beszélt Orbán Viktorról pénteken, és azt mondta: a magyar kormányfő most Oroszország élő üzenetküldő szolgáltatása az Egyesült Államokban.