Ezt olvasta már?

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 







0

hírek innen, onnan

Kezdje a reggelt egy jó hírrel: ennyivel csökkent a gázolaj ára

Budapest - Csökkentette a Mol bruttó 3 forinttal a gázolaj literenkénti nagykereskedelmi árát szerdán, a 95-ös benzin ára nem változott.

Farkas Flórián tényleg ment a lecsóba

A nemrég még első számú roma politikus sem kormányzati poszton, sem civil tisztségviselőként nem dolgozhat a cigányság...

Elővigyázatossági visszahívás a Porschénál

A Porsche átvizsgálja a Macan és a Cayenne modellek sízsákjait.

Egyre több magyar gimnazista választ külföldi egyetemet: melyek a legnépszerűbb országok?

Egyre több középiskolás dönt úgy, hogy nem itthon, hanem valamelyik külföldi egyetemen folytatja tanulmányait, a magyar diákok EU-s...

Ez a karácsony más, mint a többi - mit tud a hitelkártyás részletfizetés?

Több mint egy éve indult el a Mastercard Részletfizetés, amely mára több mint 150 ezer kártyán vált elérhetővé. Kovács Szabolccsal, a...

Szervezzünk otthoni borkóstolót.

Elérkezett a tél, ezzel együtt pedig a bekuckózós időszak is. Nincs is ennél alkalmasabb időpont arra, hogy meghívjuk barátainkat,...

Válassz egyet a kártyák közül, és tudd meg, mi vár rád 2019 elején

Kíváncsi vagy, mire számíthatsz a jövődet illetően? Most megtudod!

Kemény ködre ébredünk, vigyázzanak!

Délutánra felhős idő várható.

130 kiló volt - A magyar műsorvezető sármos pasivá fogyott

Rákóczi Feri életmódváltással és futással 30 kilót fogyott.

Enyhe büntetéssel megúszták a parlamenti botrányt az ellenzéki képviselők

Akkor a Munka törvénykönyvének módosítását próbálták megakadályozni, most pedig rendkívüli parlamenti ülést akarnak összehívni,...

0

Sport

Így reagált Pogba Mourinho kirúgására - fotó

A francia világbajnok lehet a Special One távozásának legnagyobb nyertese.

Újragondolták az F1-es rádióbeszélgetéseket, az eredmény zseniális

Ha a futamok csak feleennyire lesznek szórakoztatóak, már érdemes lesz 2019-ben Forma-1-et nézni!

A Manchester United kirúgta José Mourinhót

A Liverpool elleni vereség és a kilátástalan játék már sok volt a vezetőknek.

Üzent a Vidi elleni meccsen fejbe talpalt, eszméletét vesztő Fradi-játékos

Üzent a rajongóinak az FTC labdarúgója, Varga Roland, akit fejbe talpaltak egy magyar bajnoki mérkőzésen.

Képernyőn a Manchester City és a Milan is - Sportmenü

Darts vébé, alpesi sí világkupa, kézi Német Kupa és kosár Euroliga is lesz ma a tévében.

Máris új munkára jelentkezett José Mourinho

Az egyik étteremlánc referenciát kér a Manchester Unitedtől.

Botrány a Vidi - Cheslea-meccs körül: nem ússzák meg, vizsgálatot indított az UEFA

Botrányos viselkedés miatt indított vizsgálatot az UEFA a Chelsea drukkerei ellen.

A PSG francia válogatott focistája igent mondott a Barcelonának

A párizsi csapat szeretett volna hosszabbítani a játékossal, de nem sikerült megállapodni.

Cora Schumacher ezzel az arctetovált bandataggal jár

Mit szól ehhez a volt Forma-1-es pilóta?

Zsinórban harmadszor rúgják ki a semmiért nem hibás Special One-t

A Real és a Chelsea után a ManUtd-nél is elveszítette az öltözőt, és még szimpatikus vesztessé sem tudott válni.

Csúcsgázsik - Őrületes pénzeket keresnek a magyar sportolók: nem is gondolná, ki kaszálta idén a legtöbbet

Lipcse Továbbra is a labdarúgók keresik a legtöbbet a magyar sportolók közül.

0

Bulvár

Brutális hőmérsékletadat: olyan karácsonyunk lesz, amit évekig megemlegetünk

A fehér karácsonyról már lemondtunk, de ez azért durva.

Hátborzongató dolgot rögzített éjszaka egy vadfigyelő kamera

Állatbarátok, állatvédők, erdészek az utóbbi években több ezer mozgásérzékelős, éjjellátó üzemmódban is rögzítő kamerát helyeztek ki világszerte az olyan helyszínekre, ahol még vadon élő állatokkal lehet találkozni. Néha azonban nem csak az állatokatat veszik fel a kamerák...

Meghan hercegné anyukája elutasította II. Erzsébet királynő különleges felajánlását

Meghan hercegné anyukája ritka lehetőséget kapott II. Erzsébet királynőtől, ám ő végül mégis nemet mondott rá.

Megkongatták a vészharangot: eltűnhet a krumpli Magyarországról

Már nem csak a jegesmedvékre jelent veszélyt a klímaváltozás, hanem a magyarországi krumplitermesztésre is. Ha így folytatódik tovább, eltűnhet a hazai burgonya a piacokról.

Bunkón parkolt az autós, a hókotrós zseniális bosszúja megunhatatlan

Így jár, aki rossz helyre teszi le a kocsiját, igazán megérdemelte.

Becsapták a magyar fogyasztókat. Az EU rendelet szentesíti a csalást?

Továbbra is másodrendűként kezelik a kelet-európai tagállamok állampolgárait az Európai Unióban. Ezt a V4-ek agrárminiszterei állapíthatták meg, miután megtudták, hogy kikerült az élelmiszerek kettős minőségének gyakorlatát megszüntető rendelkezés az EU jogalkotási programjából. 

Kisfiáért aggódik Szögeczki Ági: ˝5 és fél év alatt soha nem volt ilyen˝

Szögeczki Ági elmúlt napjai aggódással teltek, mivel kisfia nagyon beteg volt. A legbátrabb páros sztárja állítja, hogy öt év alatt még sosem volt ilyen gyermekével. Ám a friss információk szerint Patrick már sokkal jobban van: ˝Mindenkinek köszönjük a sok gyógyító üzenetet, kemény volt a múlt hét, de meggyógyultunk...˝ - kezdett bele Ágica.

A Dunába zuhant és megfulladt a 33 éves énekesnő

A búvárok már csak az holttestét húzták ki a gépkocsijából.

Várkonyi Andrea meglepő dolgot nyilatkozott a Bochkor nélküli karácsonyról

Várkonyi Andrea elárulta, milyen a kapcsolata most Bochkor Gáborral.

A szülés előtt végig gazdijával volt a segítő kutya - Amit a babával művel, azon az egész net olvadozik

A kutyus végig őrizte és nyugtatta gazdiját a szülés előtt, és a babával is különleges kapcsolatot alakított ki.

Brüsszel ezt üzente a magyar tüntetőknek...

Mindenkinek jogában áll gyakorolni a szólásszabadsághoz és a tüntetéshez való jogát - jelentette ki az Európai Bizottság egyik szóvivője kedden Brüsszelben, hozzátéve, hogy a testület általános álláspontja szerint ezt csakis békésen lehet megtenni.

blogmorzsák

Karácsony, bogarakkal

Mert mi mással kívánhat kellemes ünnepeket a bogarász?

Gúnyolódni lehet, röhigcsélni is a tüntetéseken. De!

Csak az igazán ifjak nem tudják, miként kezdődtek a dolgok 1989-ben és 1956-ban.

Nullák országlása

Adódik a kérdés: ki is élt vissza a hatalmával?

A Magánállam színre lépett!

Így foszlik szét a felépített hazugságok rozoga bástyája.

Közlemény 2018 adventjén

„Itt Orbán Viktor beszél, Magyarország miniszterelnöke.“

Meghalt Grendel Lajos

A szlovákiai magyar irodalom egyik legjelentősebb képviselője 70 éves volt.

3 tipp, hogyan éld túl a szakítás utáni első karácsonyt

A fájdalmat nem lehet parancsszóra elmulasz­tani, azonban arra van hatásod, mit teszel meg azért, hogy a közérzeted jobb legyen!

Így védjük az ízülete­inket a hidegben

Az ízületek védelmét a hidegben komolyan kell venni minden kor­osztálynak. Öt tipp, ami segíthet.

Ezeket használja egy igényes férfi

Vannak, akik semmit sem, vagy nagyon keveset hajlandóak tenni, a test-, és arcápolásért.

Birtokvédelem a Kunigunda utcában - Pofátlanság és cinizmus

A jog a tüntető ellenzékiek mel­lett van, akkor is, ha a hatalom ezt nem hajlandó elfogadni.

A női és férfi észjá­rás tíz legfőbb különbsége

Következik tíz tény, ami bizonyít­ja, hogy mennyire is különbözik a női és férfi észjárás egymástól.

0