Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
hírek innen, onnan
Nyoma veszett a 13 éves Nikolettnek, miután felszállt egy Budapestre tartó vonatra, nagy erőkkel keresi a rendőrség
A nagykátai rendőrök a lakosság segítségét kérik egy 13 éves lány, Zámbó Nikolett megtalálásához, aki július 8-án, a déli...
Súlyos betegségéről vallott Görög Zita
Görög Zita őszintén beszélt egészségügyi problémáiról: pajzsmirigy-alulműködéssel, vérszegénységgel és IR-rel küzd. A Súlyos...
Ennyit kereshetnek a diákok idén a Balatonnál
A szakképesítést nem igénylő munkáknál magasnak számít a 3000 forintos órabér, de a hostesseknek ennyit ajánlanak.
Meglepő tempóban kapkodják el az ingatlanokat a Velencei-tónál: fittyet hánynak a vevők a vízhiányra
Hiába a rekordalacsony vízállás, a Velencei-tó környéki ingatlanárak nem estek vissza.
Súlyosbodik a helyzet – Irán rakétákkal támadott egy amerikai légibázist Jordániában
Irán állami médiája szerint a Forradalmi Gárda ballisztikus rakétákkal csapást mért egy jordániai amerikai légibázisra, miközben...
Magyar Péter megmutatta az új pisztolyát
Nem akármilyen ajándékot kapott a magyar miniszterelnök Recep Tayyip Erdogantól. Elméletileg haza is hozhatja.
Jakupcsek Gabriella sosem hallott részleteket osztott meg arról, mit tettek a köztévében
A közmédia körül zajló drasztikus változások Jakupcsek Gabriellát ismét fájó emlékekkel szembesítették.
A környező utcákban újraindult az élet, miután sikerült stabilizálni az összeomló, 37 emeletes toronyházat Manhattanben
Meghajló tartógerendákat fedeztek fel az egykori Pfizer-székház 21. emeletén, emiatt öt szint részben megsüllyedt, és elindult az...
Jó a hangulat Amerikában, kapaszkodnak a tőzsdék
Nagy esés volt szerdán az európai tőzsdéken, a rossz hangulat aztán átterjedt az amerikai részvénypiacokra is, igaz, ott nap végére már...
Tanács Zoltán: Orbán Viktor volt a hősöm
Tanács Zoltán tudományos és technológiai minisztertől megkérdeztük, meddig szavazott a Fideszre, ha Németh Balázs a Füles, akkor ő ki...
Hága és Prága is túl veszélyes volt, extra védelmet kapott a TEK-től Nagy Gábor Bálint legfőbb ügyész a külföldi útjain
Legalábbis az Orbán-kormány idején.
Itt vesznek vízparti nyaralót a leleményes magyarok: a Balaton már luxusnak számít
Ha valaki eddig vízparti ingatlant akart vásárolni Magyarországon, akkor hagyományosan a Balatonban vagy a Velencei-tóban gondolkozott,...
Sport
Legjobb barátja hívhatja Szoboszlait a Real Madridhoz, nagy változás van kilátásban
Szoboszlai Dominik máris munkába állt Liverpoolban, de még mindig nem kapott új szerződést.
Párizs már retteg a migránshordák dühöngésétől, este következik a francia-marokkói vb-meccs
A hatóságok készültségben, a marokkói drukkerek vereség és győzelem esetén is tombolásba kezdhetnek.
Új korszak jöhet a magyar sporttelevízió-zásban – az M4 Sport lehet a nagy átalakulás vesztese
Valódi piaci versenyt várnak a szereplők a kormányváltástól.
Londonba igazolt a Barcelona kétszeres aranylabdás futballistája
A 32 éves játékos 14 év alatt 38 trófeát nyert meg a katalánokkal.
Laporta az Arsenal legjobbját vinné az FC Barcelonához, 150 millió euró az ára
Merész átigazolási ötlet.
8 csapat maradt versenyben – Ki nyeri a futball-vb-t?
Ma elkezdődnek a negyeddöntők a futball-világbajnokságon.
Hat Real Madrid-játékost vinne a Premier League-be Álvaro Arbeloa
Azonnal elkezd építkezni a Fulhamnél.
Az egyiptomiak a francia játékvezetőt és csapatának kizárását követelik, Arbeola Angliában folytatja vezetőedzői feladatait - napi vb-körkép és átigazolási hírek
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb szerdai hírek a világbajnokságon, a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
BL-győztes klasszis térne vissza a Real Madridhoz, ráadásul ingyen
José Mourinho is volt már az edzője.
A Liverpool a foci-vb-n találta meg Szoboszlai Dominik utódját, 17 éves tini szoríthatja ki a kezdőből
A világbajnokság egyik felfedezettjére csapna le a Liverpool a nyári átigazolási időszakban.
Őrületes fordítás után született magyar aranyérem a szkopjei U20-as Európa-bajnokságon
Úgy festett, hogy riválisa beláthatatlan előnyre tett szert, de volt visszaút.
Megvan, hol építik fel az évi 3000 milliárdos növekedést generáló központot
A térség szívében foglalhat helyet az új, 100 fő befogadására képes stadion.
Bulvár
Tüntetésre készül az ország, egyre élesebb az Orbán Viktor és Magyar Péter közötti konfliktus
A Fidesz tüntetést szervez a Sándor-palotához. Itt vannak a legfontosabb tudnivalók!
„Egy hónap alatt megkeresem, amit más egy év alatt” – Miért regisztráltál OnlyFans-re?
Az OnlyFans egyre népszerűbb platform a tartalomkészítők körében, ahol sokan mesés bevételekre tesznek szert. De mi motiválja őket igazán? Nézzük meg a háttérben húzódó okokat és személyes történeteket.
Magyar Péter Áder Jánosnak: Szedje össze a bátorságát, mégiscsak ön a csornai Charles Bronson!
A kormányfő a volt államfő és családja disneylandi látogatásának költségeiről érdeklődik.
Halálos vírus szabadult el, az egyik leggyilkosabb járvány terjedhet el, brutális halálozási arányok már most
Földünk egyre veszélyesebb. Harcok, konfliktusok, illetve járványok és vírusok veszélyeztetik leginkább az emberiséget. Most ismét egy halálos vírus szabadult el.
Ketyeg az időzített bomba: ennyi maradhat az állami nyugdíjból a jövőben
Miközben a globális népesség összessége még növekvő pályán mozog, Európa és azon belül Magyarország éppen az ellenkező demográfiai trenddel néz szembe: évről évre kevesebb gyermek születik, a várható élet
Ez érkezhet a Tesco helyére Magyar-országon? A hipermarketláncot rengetegen ismerik már
Először persze érdemes megvizsgálni, hogy valóban kivonulhat-e a Tesco Magyarországról.
A Fidesz-kétharmad által a kegyelmi botrány után sietve kinevezett Sulyok amiatt aggódik, hogy utódja „egyfajta politikai kinevezett" lehet
A Fidesz csütörtökön szervez tüntetést a tiszás önkény ellen és a köztársasági elnök mellett.
Megjelent a rendelet, a munka alól is felmentette Sulyok Tamás a menesztett budapesti rendőrfőkapitányt
Kilenc nagykövetet pedig még Szijjártó Péter hívott vissza.
Cserhalmi György így él 78 évesen: egy vidéki kis falu az otthona
Cserhalmi György mesés környezetben éli mindennapjait, otthonának kertjében adott interjút.
Magyar Péter nyaralásán sem nyugszik, a tengerpartról támadja a csornai Charles Bronsont és Disneylandet
Magyar Péter két kisebbik fiával indult nyaralni a NATO csúcs után, de odaszúrt a ma tüntetni akaró Áder Jánosnak.
Kármán András: kész a költségvetési leltár – a 14. havi nyugdíjról és az anyák adómentességéről is szó van
Az új hiánycélt augusztus végén határozzák meg, és átfogó törvénymódosítást nyújtanak be a 2026-os évről – mondta Kármán András pénzügyminiszter. A tárca közleménye már a 2027-es költségvetés tervez
Megkérdezték Németh Balázst, elfogult volt-e a közmédia eddig – furán válaszolt a fideszes
Az RTL Híradójából kiderültek a közmédia frissített alapelvei is.
blogmorzsák
Az örök kamasz
65 éves lett Michael J. Fox, aki időgéppel és bátorsággal írta át Hollywood történetét.
A menopauzát egy tabletta nem tudja megszüntetni
De nem kell nettó szenvedésnek lennie!
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Jótékonysági koncertet szerveznek a soproni gyerekeknek
- Elhunyt a 111 éves soproni Elza néni
- Idén összefogva tartja meg a jótékonysági Rotary-bált a soproni klub
- Ezekre az állásokra lehet jelentkezni Sopronban
- A soproni Gyógyközpontban látogatási tilalmat rendeltek el
- Soproniak figyelem! Eltűnt a 13 éves Richárd
- Megkezdődött az online jegyértékesítés a soproni Euroliga Final Four-ra
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
