Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
hírek innen, onnan
Nyomoz a rendőrség a Hatvanpusztán elpusztult zebrák miatt
Veszélyes állat tartásával kapcsolatos kötelezettség megszegése a gyanú.
Felborult egy autószállító tréler, mindkét irányban kilométeres dugók az M1-esen
A forgalom csak a leállósávokon tud haladni.
Megadta az engedélyt Ukrajnának Trump, kétségbeesett lépésre kényszerült Moszkva – Híreink az orosz-ukrán háborúról csütörtökön
Donald Trump amerikai elnök az ankarai NATO-csúcson bejelentette: teljesíti Volodimir Zelenszkij ukrán államfő kérését, és az Egyesült...
Napi horoszkóp: a Nyilasnak egy üzleti titok hozhat hasznot, a Szűz remek állásinterjúra számíthat, az Oroszlánnak vigyáznia kell a szívére
Kedves Mérleg! A szerelmedet vagy a barátodat szeretnéd jobb belátásra bírni, ám ez csak akkor sikerülhet, ha a szokásosnál is...
Nyomozza a rendőrség, miért pusztult el három zebra Hatvanpusztán
Az ügyben korábban a kormányhivatal is vizsgálatot indított.
Itt a hazug képlet: Így csalnak az online piactereken Magyarországon
Nem létező autóalkatrészeket hirdetett egy férfi az interneten online piactéren, a vevőktől pedig előre kérte el a vételárat vagy annak...
Londonba igazolt a Barcelona kétszeres aranylabdás futballistája
A 32 éves játékos 14 év alatt 38 trófeát nyert meg a katalánokkal.
Nappal is támadnak az új, invazív szúnyogok Magyarországon: egzotikus betegségeket terjeszthetnek
Már nem csak alkonyatkor kell tartanunk a szúnyogoktól: egyre több az inváziós faj, amelyek nappal is csípnek, ráadásul akár egzotikus...
Baleset miatt mindkét irányban gigadugó az autópályán, csak a leállósáv szabad
Baleset miatt az M1-es autópályán Abda térségében mindkét oldalon a leállósávon halad a forgalom.
Ők a legfontosabb távozók eddig az új rendszerben
Van, aki miatt külön kiadtak szombaton egy Magyar Közlönyt, van, aki inkább nyugdíjba ment. És sokakat megperzselt a Tisztítótűz.
„Félelmetes lett a düh a gazdagokkal szemben” – Történeteket kell mesélni, hogyan épül fel 30 év alatt egy cégcsoport egy Trabantból
A családi vállalatok második generációja már egészen másképp látja a saját, és az utánuk következő generáció szerepét is, mint...
Elbocsátó nem szép üzenet a közmédiába
Szóval kedves Németh Zsolt, Papp Dániel, Altorjai Anita, Kárász Róbert, Tóth István Zoltán, Siklósi Beatrix, Császár Attila. Ami...
Sport
Messiék hatalmas fordítása után Magyar Péter és Menczer Tamás is sokaknak eszébe juthatott
Áthallásos mondattal zárta le Hajdú B. István az argentinok győztes vb-meccsét.
Lionel Messiék nem védik meg világ-bajnoki címüket, Argentína a dobogóra sem fér fel
A torna két legjobb csapata közül az egyik a fináléba sem juthat be.
Üzent a Nemzeti Sport új főszerkesztője: megosztotta a szerkesztőséget a politika
Megbocsáthatatlan dolgok történtek a lap szellemisége ellen – állítják a munkatársak.
Kirúgta a Real Madrid, a Premier League-ben talált csapatot
Körbeért az európai edzőkeringő.
Lionel Messi csapattársa lehet a világbajnokság legnagyobb sztárjából
Vozinha élete legnagyobb esélyéhez juthat.
Nem csitulnak a kedélyek a vb legnagyobb botránya körül, több EP-képviselő is kivizsgáltatná a FIFA elnökét
A Trump-kormányzat közbenjárását kifogásolják.
8 csapat maradt versenyben – Ki nyeri a futball-vb-t?
Ma elkezdődnek a negyeddöntők a futball-világbajnokságon.
Döntött Carlo Ancelotti sorsáról a Brazil Labdarúgó Szövetség
A válogatott sportigazgatója is megerősítette a helyzetet.
Laporta az Arsenal legjobbját vinné az FC Barcelonához, 150 millió euró az ára
Merész átigazolási ötlet.
Egyiptom őrjöng: "Előre el volt döntve a meccs, gratulálok Argentínának az újabb vb-címhez"
Nem csillapodtak a kedélyek a drámai módon és feszült hangulatban véget ért Argentína–Egyiptom világbajnoki nyolcaddöntő lefújása után sem.
Szöllősi György maradt a Magyar Sportújságírók Szövetségének elnöke
104:85 arányban szavazott a tagság a status que mellett.
Ukrajnában felháborodtak, miután átmenetileg feloldották az Oroszországgal szembeni szankciókat
Felfüggesztették a 2022 óta fennálló eltiltást.
Bulvár
Pikáns poénnal alázták meg Gulyás Gergelyt, most mindenki rajta nevet
Mémmé vált Gulyás Gergely.
„Csak az életem ment rá” - 33 év után méltatlanul küldték el a köztévé népszerű műsorvezetőjét
Gaskó Balázs közösségi oldalán reagált arra, hogy leállították az M1 adását, őt 33 év után, méltatlanul küldték el a köztévétől.
Görög Márta 11 óra alatt egyszer sem ment ki az általa előterjesztett javaslat vitájáról
A képviselőtársai már csokoládét, vizet, cukrot vittek neki.
A magyar zenész tartozásairól kitálalt a fia: a végrehajtóktól még a gitárját is féltette
Takáts Tamás fia olyan vallomást tett, amelyben apja adósságát fedte fel.
Lékai-Kiss Ramóna bikinis feneke megbabonázta a fél országot, de történt egy kis baki a medencében
Eltűnt valami, aminek nem kellett volna.
Takarítós szettben lépett fel és borzasztóan énekelt a magyar énekesnő a kommentelők szerint: videó is készült róla
A Unique koncertje után a kommentelők kritikával illették a csapat énekesnőjét, Völgyesi Gabit.
„Egy hónap alatt megkeresem, amit más egy év alatt” – Miért regisztráltál OnlyFans-re?
Az OnlyFans egyre népszerűbb platform a tartalomkészítők körében, ahol sokan mesés bevételekre tesznek szert. De mi motiválja őket igazán? Nézzük meg a háttérben húzódó okokat és személyes történeteket.
Ők nem ehetnek dinnyét nyáron: nagy bajt okozhat náluk
Nyáron különösen érdemes odafigyelni arra, hogy a dinnye egyeseknél kellemetlen tüneteket válthat ki.
Aki póló nélkül sétálgat, 200 eurót is fizethet – súlyos bírság vár a félmeztelen turistákra az olasz faluban
Nincsen több meztelen felsőtest-mutogatás az észak-olaszországi Varennában. Ha mégis, durranhat a bünti.
Terrorcselekménnyel való fenyegetés miatt vették őrizetbe a Fidesz-tag győri influenszert
Az Orbán Viktor börtönből való kiszabadításáról szóló videója miatt vitték el a rendőrök.
4 csillagjegy, akinek 2026 nyarán nagy változások történnek az életében
A 2026-os nyár sokak számára a feltöltődésről szól majd, négy csillagjegy életében azonban ennél jóval nagyobb fordulatokat hozhat.
Az utolsó másodperceket számolják az EU-ban: elúszhatnak a magyar milliárdok, ha nem lépünk időben
A keretből Magyarország eredetileg 16,2 milliárd euróra volt jogosult.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Jótékonysági koncertet szerveznek a soproni gyerekeknek
- Elhunyt a 111 éves soproni Elza néni
- Idén összefogva tartja meg a jótékonysági Rotary-bált a soproni klub
- Ezekre az állásokra lehet jelentkezni Sopronban
- A soproni Gyógyközpontban látogatási tilalmat rendeltek el
- Soproniak figyelem! Eltűnt a 13 éves Richárd
- Megkezdődött az online jegyértékesítés a soproni Euroliga Final Four-ra
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
