Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Itt az utolsó fordulat az aranykonvoj-ügyben, bejelentést tett a NAV
A hatóság szerint nem történt bűncselekmény az ügy kapcsán, ugyanakkor az osztrák hatóságok még nem zárták le az aktát, ezért...
Kollár Kinga: a digitális euróval lehetőségünk lesz leválni az amerikai fizetési hálózatok felügyeletéről
Csütörtökön 416 igen, 169 nem és 22 tartózkodás mellett jelentős többséggel fogadta el az Európai Parlament a digitális euróval...
Ma is jön a Kormányszóvivői tájékoztató – kövesse velünk percről percre
Bár Magyar Péter miniszterelenök előzetes bejelentése szerint még Törökországban marad az ankarai NATO-csúcs után, ettől függetlenül...
Egyetlen gyár felelős a magyar export feléledéséért, és az nem autókat gyárt
Az AI-boom a magyar ipart is elérte.
Súlyos botrány rázta meg Trump legádázabb ellenfeleit, itt a visszalépés – Óriási a tét
A demokrata párti Graham Platner szerdán felfüggesztette szenátusi kampányát Maine államban, miután egy nő nemi erőszakkal gyanúsította...
Megvan az Emmy-jelöltek listája, magyar név is szerepel a listán.
Kihirdették a 2026-os Emmy-díj jelöltjeit, a legtöbb, 25 jelölést a *Vészhelyzet Pittsburghben* kapta. Rév Marcell magyar operatőrt az...
Stagnált a munkanélküliség júniusban Csehországban
Júniusban Csehországban nem változott a munkanélküliség májushoz képest, a munkanélküliek aránya változatlanul 4,8 százalék volt -...
Minden második ember vásárolt már Temun, de sokan megbánták
A Heureka Group és az Árukereső friss kutatása részletes képet ad arról, hogyan viszonyulnak a közép-európai fogyasztók az olyan ázsiai...
Kiszagolhatja az atomfegyvert az űrben egy újfajta műhold
A Massachusettsi Műszaki Egyetem kutatói szerint volna rá mód, hogy kiderítsék, az orosz vagy kínai műholdakban van-e nukleáris fegyver.
Kövekkel dobálták az M7-esen közlekedő autókat
Két fiatal köveket dobált az M7-es autópálya egyik felüljárójáról Letenye közelében. Egyikük telibe találta egy teherautó...
A Tisza-kormány beszámol a döntéseiről, míg Magyar Péter távol van
Élő közvetítésünk a kormányzati sajtótájékoztatóról.
Most kaptuk a szomorú hírt! Meghalt az egykori first lady: az egész ország őt gyászolja
Tragikus hírt kaptunk.
Sport
Lionel Messiék nem védik meg világ-bajnoki címüket, Argentína a dobogóra sem fér fel
A torna két legjobb csapata közül az egyik a fináléba sem juthat be.
Nem csitulnak a kedélyek a vb legnagyobb botránya körül, több EP-képviselő is kivizsgáltatná a FIFA elnökét
A Trump-kormányzat közbenjárását kifogásolják.
Londonba igazolt a Barcelona kétszeres aranylabdás futballistája
A 32 éves játékos 14 év alatt 38 trófeát nyert meg a katalánokkal.
Laporta az Arsenal legjobbját vinné az FC Barcelonához, 150 millió euró az ára
Merész átigazolási ötlet.
8 csapat maradt versenyben – Ki nyeri a futball-vb-t?
Ma elkezdődnek a negyeddöntők a futball-világbajnokságon.
Döntött Carlo Ancelotti sorsáról a Brazil Labdarúgó Szövetség
A válogatott sportigazgatója is megerősítette a helyzetet.
BL-győztes klasszis térne vissza a Real Madridhoz, ráadásul ingyen
José Mourinho is volt már az edzője.
Az egyiptomiak a francia játékvezetőt és csapatának kizárását követelik, Arbeola Angliában folytatja vezetőedzői feladatait - napi vb-körkép és átigazolási hírek
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb szerdai hírek a világbajnokságon, a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Hat Real Madrid-játékost vinne a Premier League-be Álvaro Arbeloa
Azonnal elkezd építkezni a Fulhamnél.
Szöllősi György maradt a Magyar Sportújságírók Szövetségének elnöke
104:85 arányban szavazott a tagság a status que mellett.
Őrületes fordítás után született magyar aranyérem a szkopjei U20-as Európa-bajnokságon
Úgy festett, hogy riválisa beláthatatlan előnyre tett szert, de volt visszaút.
Párizs már retteg a migránshordák dühöngésétől, este következik a francia-marokkói vb-meccs
A hatóságok készültségben, a marokkói drukkerek vereség és győzelem esetén is tombolásba kezdhetnek.
Bulvár
„Egy hónap alatt megkeresem, amit más egy év alatt” – Miért regisztráltál OnlyFans-re?
Az OnlyFans egyre népszerűbb platform a tartalomkészítők körében, ahol sokan mesés bevételekre tesznek szert. De mi motiválja őket igazán? Nézzük meg a háttérben húzódó okokat és személyes történeteket.
Tüntetésre készül az ország, egyre élesebb az Orbán Viktor és Magyar Péter közötti konfliktus
A Fidesz tüntetést szervez a Sándor-palotához. Itt vannak a legfontosabb tudnivalók!
Lékai-Kiss Ramóna bikinis feneke megbabonázta a fél országot, de történt egy kis baki a medencében
Eltűnt valami, aminek nem kellett volna.
Halálos vírus szabadult el, az egyik leggyilkosabb járvány terjedhet el, brutális halálozási arányok már most
Földünk egyre veszélyesebb. Harcok, konfliktusok, illetve járványok és vírusok veszélyeztetik leginkább az emberiséget. Most ismét egy halálos vírus szabadult el.
Magyar Péter Áder Jánosnak: Szedje össze a bátorságát, mégiscsak ön a csornai Charles Bronson!
A kormányfő a volt államfő és családja disneylandi látogatásának költségeiről érdeklődik.
Ez érkezhet a Tesco helyére Magyar-országon? A hipermarketláncot rengetegen ismerik már
Először persze érdemes megvizsgálni, hogy valóban kivonulhat-e a Tesco Magyarországról.
Hódít az új vécéülőke, a magyarok is kezdenek rákapni a higiénia miatt
Nem egyszerű a kérdés, hogy melyik a legjobb vécéülőke, amit használhatunk.
Megjelent a rendelet, a munka alól is felmentette Sulyok Tamás a menesztett budapesti rendőrfőkapitányt
Kilenc nagykövetet pedig még Szijjártó Péter hívott vissza.
A Fidesz-kétharmad által a kegyelmi botrány után sietve kinevezett Sulyok amiatt aggódik, hogy utódja „egyfajta politikai kinevezett" lehet
A Fidesz csütörtökön szervez tüntetést a tiszás önkény ellen és a köztársasági elnök mellett.
Kármán András: kész a költségvetési leltár – a 14. havi nyugdíjról és az anyák adómentességéről is szó van
Az új hiánycélt augusztus végén határozzák meg, és átfogó törvénymódosítást nyújtanak be a 2026-os évről – mondta Kármán András pénzügyminiszter. A tárca közleménye már a 2027-es költségvetés tervez
Cserhalmi György így él 78 évesen: egy vidéki kis falu az otthona
Cserhalmi György mesés környezetben éli mindennapjait, otthonának kertjében adott interjút.
Megkérdezték Németh Balázst, elfogult volt-e a közmédia eddig – furán válaszolt a fideszes
Az RTL Híradójából kiderültek a közmédia frissített alapelvei is.
blogmorzsák
Érzelmi evés, stresszevés: így küzdhető le
Ezeket teheted, ha vigaszra, stresszoldásra vagy önjutalmazásra használod az evést.
A menopauzát egy tabletta nem tudja megszüntetni
De nem kell nettó szenvedésnek lennie!
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Jótékonysági koncertet szerveznek a soproni gyerekeknek
- Elhunyt a 111 éves soproni Elza néni
- Idén összefogva tartja meg a jótékonysági Rotary-bált a soproni klub
- Ezekre az állásokra lehet jelentkezni Sopronban
- A soproni Gyógyközpontban látogatási tilalmat rendeltek el
- Soproniak figyelem! Eltűnt a 13 éves Richárd
- Megkezdődött az online jegyértékesítés a soproni Euroliga Final Four-ra
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
